食品追溯
食品安全质量追溯管理系统解决方案
1、方案目标
通过食品安全质量追溯管理系统平台，实现从源头、生产、储运、销售等环节各关键信息的现场数据实时采集（包括视频信息），同时对包装、物流环节通过RFID、外箱赋码、激光喷码等方式关联，使得成品质量追踪成为可能。
通过食品安全质量追溯管理系统平台的建设，实现根据包装条码，进行物流的追溯（通过包装条码查询产品物流状态）和产品质量的追溯（查询此批次产品的各环节质量数据），为客户提供产品增值服务，同时也为企业生产管理者提供一手的现场数据。
2、系统设计
基于我司在食品安全追溯管理系统平台的专业经验，我们将在进行系统设计时，采用微软的.NET开发平台、B/S多层架构模式，后台数据库系统采用 SQL Server平台；优食品安全质量追溯系统包括系统管理、基础信息管理、供应商管理、食品源头管理（种植、农药喷洒管理、施肥管管理）、采摘入库管理、 生产管理、出库管理、物流管理、质量追溯查询等功能模块。
（1）、质量安全追溯管理系统—基础信息管理为企业搭建统一的数据化信息平台，包括供应商管理、客户管理、产品档案管理、产品结构管理、工艺管理等；客户可以根据需要实时调阅平台信息，完成企业内部数据资源整合；
（2）、质量安全追溯管理系统—入库管理
物料接收自动化，并按照要求打印标签；
跟踪和管理接收和检查过程中的物料；
快速记录批次原料采购数据（订单号、供应商、）提供采购订单明细的在线确认；
查阅订单执行报表实时查看订单进度；
（3）、质量安全追溯管理系统—库存管理
拣选、发放和转移操作自动化；
库存补货日期自动排程；
配料和缺料管理；
安排并监控仓库资源；
防止“待查”物料的发放；
支持批号、序列号库存管理；
库存盘点的无纸化操作；
支持仓储看板系统，无纸化；
按照仓库管理规则安排存放。
（4）、质量安全追溯管理系统—出库管理
利用先进技术，完成对出库产品进行挑选、发货进度管理，支持附件上传；按照客户需求完成缺货和配货的管理，提高客户满意度；支持客户经过EDI 或者Internet 处理装运业务，详细记录出库信息；按照运输要求打印产品和客户标签；
打印拣选、包装卡，托盘标签，舱单，装运清单；通过RFID技术扫描建立运输内容与货柜、托盘的关系；
（5）、质量安全追溯管理系统—生产管理
完全无纸化、基于web、流程驱动、实时的解决方案，自动管理和跟踪生产任务；动态显示整个生产过程的详细工作指令；
实时跟踪任务执行、劳动力和机器等资源；
连续监控和跟踪工单、进度和生产任务；
支持采用看板管理的需求拉动运作（按单制造和按单装配）；采用多种方法和技术动态采集收据；
自动获得详细的现状和质量数据，便于分析、报告和检查。
（6）质量安全追溯管理系统—工艺过程管理根据基础信息平台搭建的工艺数据，以自动化规则为基础，及时将质量控制、维护管理、物流管理和生产管理等具体任务分派到人、机器、装备的企业控制系统。可自动预警，或对执行过程中出现的问题和异常状况发出警告。
（7）、质量安全追溯管理系统—缺陷及召回管理允许对缺陷产品或部件的电子查验；
支持按照批次、序列号、货柜进行的质量留置和放行；防止缺陷产品的发运；
缺陷产品的快速查询和精确定位，最大程度减少质量惩罚和产品损失；8、优豚质量安全追溯管理系统—数据采集
包括接受、生产、质量、资产维护、仓库和发运运作等所有领域的应用。开放的架构让你可以根据需要选择手持、无线、RFID和打印等正确的数据采集装置；9、优豚质量安全追溯管理系统—产品追踪管理建 立成品、零部件、人员、设备的关联。实现整个制造过程和产品的多级跟踪。通过批号、序列号、零件号，可以跟踪全部使用的零件、产品，反之亦然；与生产管 理、维护管理、工时管理配合使用，可以追踪到人员、设备；可以追踪到客户和供应商，满足召回管理和原因分析等完善追溯的需要。
（10）、质量安全追溯管理系统—报表管理
报表管理是一个基于web 的、随时运行以查看标准和特制报表的应用软件，受权用户可以查询已有报表、随机过滤、或者根据需要特制报表。客户根据自己需要实时可调阅系统相关报表；优豚 质量安全追溯管理系统 实施效益价值
为企业赢得市场信誉，提升品牌价值以及客户满意度；为产品质量异常改进提供准确追溯平台支撑，全过程批次管理，防止串货现象；一旦发现质量问题，快速召回有问题的产品，并进行及时处理；保证产品质量安全，降低企业经营风险；
构建企业产品质量档案，追溯效率大幅度提升，降低企业物流成本；实时库存监控，保证在库产品质量以及采购指令的快速响应；优化并固化企业质量体系，不断改进产品技术，提高全员客户服务意识；自动生成企业个性化质量分析报表，有利于高层及时决策，对市场形势作出快速反应，降低企业人工管理费用；