最后一站来到世界最大的美酒之乡波尔多，感受每一个庄园背后的故事，感受这里的葡萄酒文化，享受波尔多的美酒与美食......

波尔多有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区。通常，两海之间所生产的葡萄酒品质一般，品质优异的葡萄酒大都来自左岸和右岸。

吉隆河（Gironde）以西和以南的产区如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）产区被称为“波尔多左岸”。左岸地势比较平坦，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩。砾石土壤使得葡萄树的根扎得更深，这样有利于葡萄树吸取营养，为老藤提供更加理想的生长环境。

红葡萄主要以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，少量种植梅洛（Merlot）、味儿多（Petite Verdot）和马尔贝克（Malbec）。白葡萄主要是赛美容（Semilion）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。梅多克、上梅多克、波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、格拉夫、苏玳、巴萨克（Barsac）等都位于左岸。

左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般而言，左岸的葡萄酒可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。
此外，巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点，是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。

最知名的分级体系就是“1855年波尔多”分级。波尔多1855年的分级体系关系着波尔多87大酒庄，其中包含60家梅多克列级庄、26家苏玳酒庄和1家格拉夫酒庄。如今，大家所熟知的列级酒庄就是来自此次评级。知名的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）就是梅多克列级庄中的一级庄。

下面一起回顾那些走过的名庄之路，品尝过的美酒美食：

参观与品鉴波尔多左岸圣朱利安产区二级庄龙博菲（雄狮波菲）酒庄Chateau Leoville-Poyferre。波菲庄园位于法国波尔多圣朱利安产区，1855年波尔多葡萄酒的官方分级中被评级为14个二等列级酒庄之一。

波菲庄园也是三个露维利庄园之一，它的兄弟庄园巴顿庄以及雄狮庄都起源于宏伟的露维利庄园。露维利庄园在十七世纪和十八世纪期间统治着整个圣朱利安地区。庄园的分裂起于1769年，皮埃尔·吉恩拥有了原来露维利庄园的一半，形成了后来的雄狮庄园。珍妮则拥有原来庄园的四分之一，她的女儿后来嫁给了吉恩-玛丽·波菲男爵，因此她拥有的这片葡萄园便成了以后的波菲庄园。著名的1855年分级中，三座露维利庄园都被评为了二级名庄。

波尔多左岸玛歌产区三级庄麒麟庄园 Château kirwan。麒麟酒庄起源于十八世纪，当时被称作“赛尔贵族的土地”，是一位贵族的封地。后来，当时酒庄主人约翰•柯林武德的女儿嫁给了一位名为马克•麒麟的年轻人，庄园便有了一个新名字——麒麟酒庄。马克通过自身的不懈努力为酒庄树立了极佳的声誉，美国总统托马斯•杰弗逊也曾拜访过麒麟酒庄。1855年麒麟酒庄被评为梅多克三级庄，位于玛歌产区的庄园仍然保持着当年拿破仑时期的风貌。

波尔多左岸玛歌产区一级庄玛歌酒庄Château Margaux，法国五大名庄之一，所有玛歌酒庄的酒全部由波尔多酒商负责销售，玛歌在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。中国的最高领导人——国家主席胡锦涛当年出访法国的时候，所参观的庄园就是玛歌庄园，这也是迄今为止惟一一家接待过我们国家最高领导的波尔多一级酒庄。当时庄园请胡主席品尝的酒，就是1982年的玛歌庄园的酒，国际著名酒评家罗伯特·帕克Robert Parker曾经给予99分(满分为100分)的极高评价。

波尔多左岸圣朱利安产区四级庄龙船庄园 Château Beychevelle，龙船庄园位于波尔多左岸的圣朱利安，毗邻龙船镇，与圣皮尔酒庄和歌丽雅酒庄相邻。在1855年梅多克列级评定中，龙船庄园被评为四级酒庄。龙船庄园最早以出产极其细致优雅且顺滑的葡萄酒著称。现在由于调配时加入了更多的赤霞珠，葡萄酒已经变得更加丰富，风味也更复杂。另外，酒庄帝王般的建筑气质与奢华的花床皆为吸引众人的焦点。

龙船庄园拥有近400年的历史，修建了豪华的城堡和后花园，这个城堡就是波尔多所有酒庄中最大的城堡，被称为“波尔多的凡尔赛宫”。

波尔多左岸波亚克产区碧尚男爵酒庄Pichon Longueville Baron。碧尚男爵酒庄位于著名的波雅克（Pauillac），在1855年梅多克评级中被评为二级列级酒庄。碧尚男爵酒庄是整个波尔多产区内著名的“传奇式”酒庄。碧尚男爵酒庄占地面积达73公顷，葡萄园恰好坐落于沙砾土土质的向阳山坡上，大部分土地都与拉图酒庄接壤。

1646年格维尔男爵的独生女嫁给伯纳德碧尚（Bernard de Pichon）以后，该园地作为嫁妆更换了所有权，园地也更名为由两个家族的姓氏组成的Pichon-Longueville。到了18世纪中期至19世纪中期，该酒庄由约瑟夫（Joseph）男爵管理，为了避免子女因争夺财产而影响酒庄的经营，他死前将五分之二的酒庄分给了2位儿子，剩下的分给了3位女儿，因此在今天的波雅克二级庄中出现了2个名庄——由2位儿子所有的碧尚男爵酒庄和3位女儿掌控的碧尚女爵酒庄（Ch.Pichon Longueville，Comtessede Lalande）。关于掌控碧尚女爵酒庄的女儿们还流传着一个动人的故事。据说，约瑟夫男爵的两个女儿貌美如花，风姿绰约，可惜年纪轻轻就成了寡妇，后来便与邻居拉图酒庄（Chateau Latour）的老板博蒙特（Beaumont）男爵交往甚深。不久后，男爵居然从拉图酒庄割出一块地为这位貌美如花的二女儿盖起了现在我们目睹的城堡。当男爵来波尔多的时候就会住在碧尚女爵酒庄的城堡，而拉图酒庄也因此一直没有盖起一个属于自己的像样的城堡。碧尚男爵正牌酒酒体深厚，单宁成熟强劲，整体结构结实，适合陈年20年以上。

走过白马庄Cheval-Blanc，拉菲古堡Château Lafite，女爵酒庄，爱思图尔，拉图，木桐等名庄景区。

中级庄斯萨克城堡庄主午宴，享受城堡家宴礼遇。斯萨克城堡是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。斯萨克城堡干红葡萄酒（Chateau Cissac,Haut-Medoc, France）是斯萨克城堡的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为240,000瓶。此外，1986年份的斯萨克城堡干红葡萄酒更是英国女王伊丽莎白二世与飞利普王子在1997年金婚纪念晚宴唯一用酒。

1855列级名庄杜扎克城堡Château Dauzac！杜扎克城堡位于著名的Margaux （玛歌）产区，在1855年列为顶级五等酒庄。M.A.I.F 法国互助保险公司于1988年收购了杜扎克城堡，并于1992年委托安德烈-卢顿(André Lurton)管理。安德烈-卢顿先生专业的管理以及大量的投资，使得葡萄酒的品质得以发展。在做了12年杜扎克（Château Dauzac）的主席后，安德烈-卢顿（André Lurton）将他的职位让给了他的女儿，克里斯汀-卢顿（ChristineLurton），女性化的管理使得葡萄园的声望有显著的提高。

左岸苏玳产区贵腐酒拉菲丽丝Château Rieussec。拉菲丽丝位于苏玳地区Haut-Bommes村庄里的一条小路上。

拉菲家族掌握了拉菲丽丝庄的大部分股权，拉菲丽丝庄的贵腐葡萄酒被冠以Clos Laberre(中文译名：拉菲贵族甜)的名字出售，而另一种干白葡萄酒的牌子是“R” deRieussec(中文译名：拉菲丽丝白)，后一种葡萄酒在橡木桶里进行发酵成熟。酒庄管理者Charles Chlier一直希望拉菲丽丝庄的贵腐葡萄酒“拉菲贵族甜”能够获得像滴金庄般的品质和声誉，不过，虽然两个庄园拥有相似的葡萄园和地理位置，但是由于土地构成的不同，因此，两个酒庄的酒的风格截然不同。如果说滴金庄的酒是最后的贵族，更为奢华，更为沉敛，那么拉菲贵族甜就是骄傲的骑士，更为时尚，更有活力。2004年，在《Wine Spectator》杂志百大葡萄酒排行中，拉菲贵族甜Chateau Rieussec Sauternes 2001傲视群雄，名列榜首。

左岸苏玳产区贵腐酒一级庄古岱庄园Château Coutet。古岱庄园位于法国波尔多苏玳地区，庄园的历史可以追溯至13世纪。古岱堡是波尔多顶级贵腐甜酒产区，苏玳地区最古老的酒庄之一，美丽的城堡建筑也是这一地区的世界遗产，古岱堡在1855年被评为苏玳和巴萨克分级一级酒庄，葡萄树的平均年龄是35年。每年全部使用新桶进行酿造。

古岱堡的葡萄园地处被人们称为“黄金三角”的圣埃米利永丘陵之上。古岱堡还是圣埃米利永为数不多的仍保留“葡萄藤前小树丛”传统产区之一，从野生郁金香到绿橡树，从桃树到兰花，正是这些“少数派”以最自然的方式，用他们特有的芬芳给古岱堡的土地注入着活力，从而使它的葡萄始终保持着极高的质量，也使酿酒师们轻易就能酿造出满足各个时期不同品味的佳酒。由于接近加隆河，在钙质土上面的沙砾显得格外细腻。清晨对阳光的吸收加上晚上释放的热量，都使得贵腐菌的生长得到充分保障。葡萄树的平均年龄是35年。采摘是全人工进行，进行多轮的筛选。在桶中进行三次压榨。每年全部使用新桶进行酿造。

左岸格拉芙产区克莱蒙教皇酒庄Château Pape Clement。 格拉夫列级酒庄，克莱蒙教皇酒庄是整个波尔多市内所有庄园中历史最悠久的名庄。教皇克莱蒙葡萄园32.5公顷，其中30公顷用于种植红葡萄品种。园内土质较松软且成份复杂，有沙土也有碎石，还能找到铁元素。葡萄种植比例上，红葡萄为60%赤霞珠和40%美乐；白葡萄为45%长相思、45%赛美容以及10%密斯卡黛乐。葡萄树种植密度为7700-9000株/公顷，平均年龄25年，有些能够达到40年。

酿造工艺以传统为主，巧妙地辅以现代技术。例如，苹果酸乳酸发酵一半在橡木桶里，一半在不锈钢罐中进行，以避免成酒中有过重的木桶味，葡萄酒显得更醇和圆润。但酿酒师伯纳•蒲若尔仍坚持使用新橡木桶陈酿，在好年份中其新橡木的使用比例高达80%--90%。处理手法轻浅，葡萄酒中从未有过重的橡木味。

行程最后两天前往巴黎参观购物~