牛轧糖|麻薯净化车间|食品厂装修的五个小窍门
麻薯|牛轧糖是现在比较受大众喜欢的零食商品，三只松鼠、良品铺子等电商巨头的火爆销售情况足以说明这一切。我们有几个食品行业的用户都在生产、销售这两款产品，并且不断推陈出新，各种口味的麻薯、牛轧糖不断挑战着吃货们的味蕾感受。嘉凡净化通过多年的施工经验总结得出，想要做一款好的麻薯或者牛轧糖，新建这类食品净化车间时需要注意以下五点：
一、食品厂房选址（根据国家质监总局相关规定）：食品生产企业的环境卫生应当符合下列要求：
（一）食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；
（二）厂区路面平整、无积水，厂区无裸露地面；
（三）厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁；
（四）生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定；
（五）厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施；
（六）生产区与生活区隔离。
（七）周围300米不能养动物，不能有污染源
二、食品净化车间设计和规划：食品净化车间需要初步设计的整体车间规划图，一般图纸还要送技术监督局受审后才能施工，按相关要求出厂区平面图、车间建筑平面图、设备位置图、人流平面图、物流平面图、水流平面图、气流平面图等。前期车间规划可以找相关专业的设计院、设计公司或者有设计资质的装修公司，在保证适合自己工厂生产流程工艺的前提下，进一步沟通细节问题。
三、食品净化车间空气净化系统选型：食品洁净厂房的空气净化系统关系到车间整体环境的洁净度，因此一个合适的中央空调机组和末端非常关键。
常见的空气净化系统可以笼统的分为三类：
1、风冷/水冷螺杆冷水机组+AHU组合式洁净风柜末端+洁净通风管道+HEAP高效送风口+散流器+回风百叶（滤网）
2、风冷式模块机组+AHU组合式洁净风柜末端+洁净通风管道+HEAP高效送风口+散流器+回风百叶（滤网）
3、普通空调制冷机组+FFU空气净化机组+HEPA无隔板高效过滤器(99.99%@0.3um)+回风百叶（滤网）
四、食品净化车间洁净地板选型：常见的地板主要有环氧树脂自流平地板、水磨石地板、防水瓷砖等。视乎生产条件，结合实际选择地板是保障车间使用的关键点，大型重压设备下面宜采用水磨石等地板，净化区域及包装车间等宜采用环氧树脂自流平地板，瓷砖地板越来越少人采用了。
五、麻薯生产线的选型：传统的小米加步枪已经难以满足现在市场疯狂的需求量，在不扩大生产规模的前提下，如何提高生产效率是众多食品加工企业老板较为关注的问题。近些年，自动化生产线/机械手的应用使很多生产企业降低了用工成本，虽然初期投资成本稍高，但是比手工制作提高200%/条生产线的吸引力还是促使不少老板开始“吃螃蟹”。
